提供產(chǎn)品 刺云實(shí)膠(TARA GUM)
發(fā)布于2024-03-15 17:01 浙江省紹興市 電信
| 品牌 | 意大利SILVATEAM(施華） |
| 單價(jià) | 面議 |
| 起訂量 | 1 件 |
| 發(fā)貨期限 | 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨 |
| 所在地 | 浙江 / 紹興市 |
| 有效期至 | 長(zhǎng)期有效 |
| 瀏覽人次 | 169088 |
| 最后更新 | 04-29 15:15 |
詳細(xì)介紹
性質(zhì)介于刺槐豆膠與瓜爾膠之間，無(wú)味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳糖，冷水可溶，在45℃下溶解最佳，形成乳白色溶液。與卡拉膠、魔芋膠、黃原膠復(fù)配具有最佳協(xié)同效果。 產(chǎn)品應(yīng)用：
-
刺云實(shí)膠和黃原膠復(fù)配(50:50)的比例，具有非常好的協(xié)同效應(yīng)，可顯著提升復(fù)配膠體的粘度。熟食里面的應(yīng)用譬如甜點(diǎn)、色拉醬、芥末醬、番茄醬等，穩(wěn)定性和口感非常好;
-
刺云實(shí)膠和瓊脂的復(fù)配，可以提高凝膠強(qiáng)度,建議(20:80)比例復(fù)配。餡餅，布丁，飲料，果汁，軟糖，蛋糕，果凍；
-
刺云實(shí)膠和K型的卡拉膠復(fù)配，按30:70比例復(fù)配，在5%左右的蔗糖體系;提高凝膠強(qiáng)度，減少脫水收縮，口感富有彈性;可以適用在肉制品，乳品，巧克力飲料，水基果凍，空氣清新劑，餡餅，布丁，奶油。
免責(zé)聲明：昊圖食品網(wǎng)展示的企業(yè)信息及供求信息由會(huì)員自行發(fā)布與提供，昊圖食品網(wǎng)對(duì)其信息的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性不承擔(dān)任何責(zé)任，歡迎對(duì)不良信息進(jìn)行 [ 舉報(bào) ] 。