“開啟合理膳食新時代 ！ ” 在我國疫情防控阻擊戰(zhàn)取得重大戰(zhàn)略成果，疫情防控進入常態(tài)化之際， 2020全民營養(yǎng)周暨“5.20”中國學生營養(yǎng)日主題宣傳 活動于 5月17日 啟動，并向全國公眾 發(fā)起兩 項 倡議：興新食尚，推行分餐，預防疾病，減少浪費；合理膳食，倡導健康生活方式 。

啟動會 由中國營養(yǎng)學會、中國學生營養(yǎng)與健康促進會、中國疾控中心營養(yǎng)與健康所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國科學院上海營養(yǎng)與健康研究所主辦。國家衛(wèi)生健康委副主任、國民營養(yǎng)健康指導委員會常務副主任李斌，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山及教育部體育衛(wèi)生與藝術教育司副司長萬麗君出席了啟動儀式并講話。國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標準與監(jiān)測評估司司長、國民營養(yǎng)健康指導委會辦公室主任劉金峰主持。

而 圍繞“ 合理膳食 免疫基石 ”主題 的一場全國性 營養(yǎng)科普 活動 也就此拉開大幕。在接下來的一周中， 全國營養(yǎng)科普大會、首屆中國營養(yǎng)三十人論壇、百場營養(yǎng)健康科普直播、 “營養(yǎng)演說家” 科普直播、“合理膳食增免疫”微博活動將陸續(xù)展開，普及合理膳食知識和技能。 此外， 各省市有關 單位 將在屬地衛(wèi)生健康委員會、科協(xié)等指導下，在全國各地進行全民營養(yǎng)周活動 ； 各級營養(yǎng)學會、營養(yǎng)師協(xié)會、醫(yī)院、疾控中心、高校、科研院所 等 也 將組織開展專家義診、網(wǎng)上直播、進 社區(qū)、 進超市、進校園等形式多樣的活動。

全民營養(yǎng)是全民健康、全面小康的重要基礎

李斌指出，倡導合理膳食、增強免疫力、摒棄陋習、預防疾病，是做好新冠肺炎疫情防控、持續(xù)鞏固防控成果的重要手段。為此，國家衛(wèi)健委將營養(yǎng)支持治療的內(nèi)容納入了《新冠肺炎重癥、危重型病例診療方案》，制定了《新冠肺炎防治營養(yǎng)膳食指導》。

她說，今年全民營養(yǎng)周以“合理膳食、免疫基石”為主題，“5.20中國學生營養(yǎng)日為“合理膳食倡三減、良好習慣促三健”為主題，國家營養(yǎng)健康指導委員會辦公室、中國營養(yǎng)學會、中華預防醫(yī)學會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會聯(lián)合發(fā)起全民分餐制的倡議，中國學生營養(yǎng)與健康促進會向全國中小學生發(fā)起《合理膳食，倡導健康生活方式》的倡議，旨在帶動全社會共同認識合理膳食對于增強免疫力、防控疾病的重要作用，倡導全民“三減”，普及營養(yǎng)健康知識與技能，做到平衡營養(yǎng)、增強體質(zhì)、抗擊疫情；呼吁全社會共同關注學生營養(yǎng)與健康教育，保障學生身心健康；倡導文明就餐行為，推廣分餐公筷公勺，拒食野生動物，傳承中華優(yōu)良飲食文化，樹立健康飲食新風，助力健康中國建設。

國民營養(yǎng)健康指導委員會辦公室副主任張志強、中國營養(yǎng)學會副理事長馬冠生、中華預防醫(yī)學會副會長兼秘書長梁曉峰、世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務副會長邢穎、中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援共同宣讀“合理膳食推行分餐 預防疾病 減少浪費--全民分餐制”倡議書。

中國學生營養(yǎng)與健康促進會會長陳永祥宣讀“合理膳食，倡導健康生活方式”倡議書。

各級衛(wèi)生健康部門要加強對全民營養(yǎng)周暨“5.20”中國學生營養(yǎng)日等宣傳活動的組織領導，加快推進營養(yǎng)健康科普宣教工作常態(tài)化，深入實施國民營養(yǎng)計劃和健康中國合理膳食行動。一是發(fā)揮試點示范作用。組織開展營養(yǎng)健康餐廳、營養(yǎng)健康食堂等創(chuàng)建活動，以點帶面有序推進。推廣典型經(jīng)驗和做法，全面推動家庭、學校、醫(yī)院、單位食堂和食品產(chǎn)業(yè)等落實“三減”措施。二是加強工作體系和能力建設。開展營養(yǎng)師和營養(yǎng)指導員培訓與考核工作，推動區(qū)域性營養(yǎng)創(chuàng)新平臺和省級營養(yǎng)重點實驗室建設，提升服務能力。三是提升營養(yǎng)科普傳播實效。根據(jù)不同人群特點有針對性地開展合理膳食指導，讓營養(yǎng)健康知識、行為和技能成為全民普遍具備的素質(zhì)和能力。

萬麗君表示，黨中央、國務院高度重視學生的營養(yǎng)健康，中央領導同志多次對學生肥胖、近視、體質(zhì)健康、食品安全等作出重要指示批示，要求督促地方和學校強化學生營養(yǎng)健康工作。今年突如其來的新冠肺炎疫情給社會經(jīng)濟秩序、學校教育教學等方方面面帶來了嚴重的影響，對公共安全和個人健康帶來了極大的風險，人們對營養(yǎng)和健康的關注度顯著增加，對營養(yǎng)和健康的需求大幅提升。“合理膳食倡三減，良好習慣促三健”這個主題對于應對疫情有很強的針對性，對后疫情時期幫助學生養(yǎng)成健康的生活方式和行為習慣非常重要。

合理膳食是人體免疫的基石

今年這兩個活動的主題都以“合理膳食”為基礎，中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣說，合理膳食是個性化膳食設計，強調(diào)食物種類和比例應符合個人生理或疾病狀況或飲食文化狀態(tài)的訴求，能最大程度地科學合理的滿足其營養(yǎng)與健康需要，包括平衡的或者非平衡的狀況。對2歲以上的健康人，合理膳食即是平衡膳食；對其他人，合理膳食是基于平衡膳食原則的個性化膳食。合理膳食是適合所有人的，合理膳食行動，應該在所有人群中展開。

楊月欣指出，合理膳食是免疫的基石，營養(yǎng)素是免疫系統(tǒng)的物質(zhì)基礎。如果缺乏某種或幾種營養(yǎng)素，身體就會出現(xiàn)相應的疾病癥狀，感染性疾病還會出現(xiàn)惡性循環(huán)。反之，如果補充了充足的營養(yǎng)素，身體能發(fā)揮最佳的免疫功能。值得注意的是，提供可持續(xù)的整體的免疫功能，不是單一的營養(yǎng)素或單一的措施可以實現(xiàn)的，這需要合理膳食。“營養(yǎng)不像食物的色香味屬性，它是感覺不到的，一天又一天，才能看到它的樣子，而它也將長久影響著您的健康和家族未來”。

陳萌山表示，抗擊新冠肺炎疫情的實踐也告訴我們，增強全民健康，強化公共衛(wèi)生治理體系、治理能力建設，至關重要。增強全民健康，就是要提高公民的身體素質(zhì)以及免疫能力。從這次新冠肺炎患者的治愈過程看，病毒攜帶者自身的免疫力成為與病毒抗衡成敗的關鍵，最終賴以戰(zhàn)勝病毒的，很大程度上還是要啟動恢復患者自身的免疫系統(tǒng)。

合理膳食的基礎是食物的生產(chǎn)保障。他說，我們要大力推進營養(yǎng)導向型食物生產(chǎn)，增加食物的營養(yǎng)價值，豐富食物的品種構成，保障食物的可持續(xù)供給。國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會正在組織編寫我國面向2035年的國家食物營養(yǎng)綱要，我們將把營養(yǎng)導向作為基本原則，引導我國食物生產(chǎn)結構調(diào)整，引導國民科學合理的消費。 

  合理膳食 推行分餐  預防疾病  減少浪費

——全民分餐制倡議書

餐桌文明，健康為本。推行全民分餐，是餐桌文明應有之舉，也是預防疾病、增強健康，特別是當前新冠疫情防控的切實需求。值此全民營養(yǎng)周來臨之際，在全社會實施合理膳食行動，推行全民分餐，助力營養(yǎng)健康，預防疾病，國家營養(yǎng)健康指導委員會辦公室、中國營養(yǎng)學會、中華預防醫(yī)學會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會聯(lián)合倡議：

一、餐桌文明事不小，全民分餐要倡導

分餐是一種健康飲食行為。托幼機構、學校、單位食堂等，應主動帶頭，實行營養(yǎng)配餐和份餐制度，做好公共營養(yǎng)和飲食安全。通過分餐可以實現(xiàn)食物多樣化，按需分配，定量攝取，食不過量，有益于合理膳食、營養(yǎng)均衡。分餐還可以減少交叉感染，降低食源性疾病和傳染性疾病的發(fā)生，同時也有助于減少食物浪費，助力健康，預防疾病。

二、公筷公勺來先導，合理膳食家庭要做好

分餐從我做起，從家庭做起。成人應以身作則，有計劃的設計家庭膳食和分餐方式。公筷公勺使用，可以作為分餐的簡易方法，逐步過渡到家庭分餐；分餐是家庭合理膳食和健康生活的良好習慣，還有助于節(jié)儉節(jié)約。從小做起，全家齊行動，形成中華飲食文化新時尚。

三、餐飲行業(yè)要領跑，社會責任重擔挑

餐飲行業(yè)是飲食文明的窗口，應積極響應行業(yè)號召，主動推行公筷公勺、雙筷雙勺、份餐制，鼓勵臺面分餐或后廚分餐，提倡小份量食物，鼓勵按需備餐、點菜，光盤行動等創(chuàng)新形式，切實履行社會責任，制定相應服務和工作規(guī)范，引領全社會形成文明用餐新風尚。

在外吃飯、朋友聚餐，消費者應主動一人一份，不鋪張浪費，合理膳食每一天。

四、病從口入防范好，飲食行為很重要

飲食行為，直接影響健康。人人應做到餐前餐后勤洗手，咳嗽噴嚏捂口鼻。落實合理膳食行動，培養(yǎng)清淡口味。接觸食物的器具做到生熟分開、定期消毒。盡量不接觸活畜禽，拒絕野味。

讓我們積極行動起來，從一個家庭，一個單位，一個餐館做起，長期堅持，久久為功，讓分餐制成為一種新食尚，在全社會營造推行分餐制的良好氛圍，形成安全、營養(yǎng)、節(jié)約的膳食方式，共筑健康中國夢。

國民營養(yǎng)健康指導委員會辦公室

中國營養(yǎng)學會 中華預防醫(yī)學會

世界中餐業(yè)聯(lián)合會 中國烹飪協(xié)會

  合理膳食，倡導健康生活方式倡議書

親愛的同學們：

在新冠肺炎疫情防控的特殊時期，我們迎來了第31個“5.20”中國學生營養(yǎng)日。今年“5．20”中國學生營養(yǎng)日的宣傳主題是“合理膳食倡三減，良好習慣促三健”。正是由于突如其來的疫情，促使我們更加知道合理膳食，養(yǎng)成健康生活方式的重要性。讓我們在做好自我防護的同時，樹立起科學的營養(yǎng)觀念，強健體魄，科學防病。在此，中國學生營養(yǎng)與健康促進會向全國中小學生發(fā)出倡議：

一、合理營養(yǎng)膳食

1. 均衡膳食，多喝水。每天適量攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的肉、蛋、奶、豆等食物，多吃新鮮蔬果，以補充各種維生素和礦物質(zhì)，提高機體免疫力。

2.養(yǎng)成良好飲食習慣，少油少鹽少糖，不暴飲暴食，不偏食挑食，不喝生水，不吃生食，禁食野生動物，使用公筷、公勺分餐。

二、科學鍛煉身體

1. 疫情期間以居家運動為主，每天30-60分鐘為宜。

2. 勞逸結合，運動適度。配合充分的運動前熱身，預防運動損傷。

三、養(yǎng)成衛(wèi)生習慣

1. 勤洗手、多通風，家庭成員不共用毛巾，勤曬衣被，保持家居、衣物衛(wèi)生，保持室內(nèi)空氣新鮮。

2．咳嗽、打噴嚏注意用紙巾或肘部遮擋，避免用手直接遮擋；不用不干凈的手接觸口、眼、鼻。

四、做好自我防護

1. 疫情期間盡量減少外出，避免到人員密集的公共場所活動，尤其是影院、商場、超市、車站、機場等空氣流動性差的地方。

2. 必須外出時，按要求佩戴口罩，并做到及時更換。

3．注意與他人保持適當距離并減少接觸公用物品。

4. 主動健康監(jiān)測，早晚測量體溫，出現(xiàn)可疑癥狀應及時隔離、就醫(yī)。

五、自我心理疏導

1. 官方渠道獲取正確疫情信息，建立正向思維，積極思考，不信謠、不傳謠。

2. 當有焦慮和不安時，主動與家人、老師、同學進行溝通獲得疏導，或者通過學習、聽音樂、運動等方式轉移注意力，放松心情。

健康自己就是最大的關愛別人，各位同學，讓我們心手相牽、相互關愛，做健康快樂學生！

中國學生營養(yǎng)與健康促進會