本報訊（記者王京臣）  5月17日，陜西省2020全民營養(yǎng)周暨“5.20”中國學生營養(yǎng)日“云”啟動儀式在西安舉行。此屆全民營養(yǎng)周宣傳主題是“合理膳食 免疫基石”，倡導樹立新“食”尚，推廣全民分餐制。5月20日是第31個中國學生營養(yǎng)日，宣傳主題是“合理膳食倡三減，良好習慣促三健”。

本次活動由陜西省衛(wèi)生健康委員會和陜西省營養(yǎng)學會主辦，中國營養(yǎng)學會和陜西省科學技術協(xié)會支持和指導，西安交通大學公共衛(wèi)生學院、陜西省疾病預防控制中心、陜西省第四人民醫(yī)院和西安力邦臨床營養(yǎng)股份有限公司承辦。受疫情影響，本屆啟動儀式采取“云”啟動形式視頻直播，多家媒體給予了網(wǎng)絡支持。

陜西省衛(wèi)生健康委二級巡視員郝超英首先致辭，“強調開展以‘合理膳食，免疫基石’‘合理膳食倡三減、良好習慣促三健’為主題的宣傳活動，旨在集中普及合理膳食對增強免疫力、預防疾病的重要作用，傳遞營養(yǎng)健康知識與技能?！蓖瑫r，郝超英代表陜西省衛(wèi)建委向三秦父老發(fā)出倡議，摒棄陋習，預防疾病，勤洗手、戴口罩、常通風，不隨地吐痰、不亂倒垃圾，咳嗽、打噴嚏時用紙巾或肘袖遮掩口鼻；興新“食”尚，養(yǎng)成文明健康飲食習慣，積極推行分餐制，大力推廣公勺、公筷的使用，拒絕食用野生動物，融入全民健康生活方式行動；減鹽、減油、減糖，推薦使用限鹽勺、控油壺，控制能量攝入，保持營養(yǎng)均衡；強化每個人是自身健康第一責任人的意識，養(yǎng)成健康、文明和科學的生活方式；注重全生命周期營養(yǎng)，從小養(yǎng)成科學飲食習慣。

陜西省衛(wèi)生健康委二級巡視員郝超英致辭

陜西省科學技術協(xié)會學會部部長田世坡對陜西省營養(yǎng)學會在全民營養(yǎng)周發(fā)起的五屆營養(yǎng)周宣傳活動已形成品牌效應，予以充分肯定和表揚，希望陜西省營養(yǎng)學會能以疫情防控為契機，提高新媒體傳播能力，利用專業(yè)優(yōu)勢，為陜西省的復工復產(chǎn)復學乃至長期的居民健康素養(yǎng)提升做貢獻。

陜西省科學技術協(xié)會學會部部長田世坡致辭

陜西省營養(yǎng)學會常務理事長張瑞娟對全省的營養(yǎng)科普宣傳招募1500名志愿者培訓、后期開展的三秦“營養(yǎng)演說家”活動等做了介紹。她還倡議，在疫情常態(tài)化防控形勢下，廣泛宣傳，從我做起，自覺養(yǎng)成合理膳食，均衡營養(yǎng)的生活方式和健康理念，人人參與全民營養(yǎng)周的活動，負起自己健康的責任，為實現(xiàn)健康陜西，健康中國做出應有的貢獻。

陜西省營養(yǎng)學會常務理事長張瑞娟教授致辭

空軍軍醫(yī)大學預防醫(yī)學系王楓解讀了本屆全民營養(yǎng)周主題“合理膳食，免疫基石”中膳食與免疫的關系，以簡潔明了，通俗易懂的方式，解讀了什么是免疫。他說免疫指機體識別和排除抗原物質的一種保護性反應，是人體的一種生理功能，人體依靠這種功能識別“自己”和“非己”成分，從而破壞和排斥進入人體的抗原物質，或人體本身所產(chǎn)生的損傷細胞和腫瘤細胞等，以維持人體的健康；同時，可以抵抗或防止微生物或寄生物的感染或其它所不希望的生物侵入的狀態(tài)。王楓從免疫系統(tǒng)的組成、免疫系統(tǒng)的功能、免疫強調平衡、維持免疫功能的措施、營養(yǎng)在維持免疫力方面的作用、在慢性病發(fā)生中免疫的作用等專業(yè)話題展開解讀。

空軍軍醫(yī)大學預防醫(yī)學系王楓教授做免疫專題解讀

活動現(xiàn)場，與會嘉賓共同按下“云”啟動球。自此，2020年陜西省全民營養(yǎng)周暨“5?20”中國學生營養(yǎng)日活動拉開序幕。

參會嘉賓共同按下“云”啟動

啟動儀式后，“全國科技工作者日”暨“三秦營養(yǎng)演說家”首場科普大會舉行。主講嘉賓空軍軍醫(yī)大學營養(yǎng)學教研室主任、國家注冊營養(yǎng)師、陜西省營養(yǎng)學會秘書長、陜西省營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)分會主任委員楊瑞華帶來主題為“營養(yǎng)守護，健康中國”的精彩專題講座，分別從合理膳食，平衡營養(yǎng)；知行合一，守護健康；營養(yǎng)助力，健康中國等專題展開講解。

空軍軍醫(yī)大學預防醫(yī)學系楊瑞華教授專題講座

從5月17日至23日，圍繞“合理膳食 免疫基石”主題的營養(yǎng)科普活動將在陜西省各地廣泛鋪開，三秦大地將掀起一股強勁的“營養(yǎng)風”。