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本報(bào)訊 日前，山東省濟(jì)南市政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快全市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)的實(shí)施意見》（以下簡稱《意見》）。《意見》提出，將加快農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)，聚焦鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地“最先一公里”，構(gòu)建全鏈條、

本報(bào)訊 由湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的長沙辣條市場研究報(bào)告發(fā)布會(huì)7月28日在長沙舉辦。湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副秘書長陳賽發(fā)布了長沙辣條行業(yè)發(fā)展情況和尼爾森關(guān)于《長沙辣條品牌健康度研究報(bào)告》內(nèi)容。報(bào)告顯

隨著消費(fèi)者口味的升級(jí)，一些以特色菜品為主營業(yè)務(wù)的餐飲門店越來越火爆。據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)餐飲學(xué)院《2019酸菜魚市場發(fā)展報(bào)告》稱，2019年酸菜魚新開門店存活率高達(dá)97%，其中經(jīng)營半年至一年的門店存活率接近90

近年來，隨著外出就餐頻次的不斷增加，大小餐館已經(jīng)取代家庭，成為調(diào)味品消費(fèi)的主渠道。而餐企對(duì)于菜品標(biāo)準(zhǔn)化、特色化的追求，讓各種定制調(diào)味料開始嶄露頭角。但目前該類調(diào)味品的主要銷路集中在B端餐飲連鎖，尚處于

8月8—10日，由中國食品報(bào)主辦的第十三屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)、第十屆中國火鍋料節(jié)將在鄭州國際會(huì)展中心隆重舉辦。作為歷屆冷凍食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)盛宴的“前菜”，“華鼎杯”第十三屆中國冷凍食品千商大會(huì)暨戰(zhàn)略

多年來，山東省規(guī)模肉類加工行業(yè)在肉類總產(chǎn)量、資產(chǎn)總額、銷售收入、市場占有率以及出口等方面一直穩(wěn)居全國首位。然而，上半年由于受到“兩疫”（“非洲豬瘟”和“新冠肺炎”）嚴(yán)重影響，廣大企業(yè)遭遇到了前所所未有

食評(píng)隨著生活水平的提高，零食業(yè)的增速常年維持在6%以上，零食的花樣越來越多，種類也讓人眼花繚亂。尤其是步入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代后，零食的運(yùn)營與營銷開始發(fā)力，整個(gè)零食產(chǎn)業(yè)正被互聯(lián)網(wǎng)賦能“點(diǎn)”著，被風(fēng)口吹得正盛。對(duì)

本報(bào)訊 （記者羅晨）近日，中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布《2020年上半年餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)情況報(bào)告》（以下簡稱《報(bào)告》）顯示，新冠肺炎疫情給社會(huì)經(jīng)濟(jì)造成了沉重打擊，餐飲門店長期停業(yè)、營業(yè)額驟降、現(xiàn)金流壓力劇增，餐飲

本報(bào)訊（記者顧雨霏）輕工優(yōu)勢企業(yè)是落實(shí)國家“六穩(wěn)”“六?！比蝿?wù)的骨干力量，是引領(lǐng)中國輕工從大國向強(qiáng)國邁進(jìn)的產(chǎn)業(yè)先鋒。開展輕工優(yōu)勢企業(yè)評(píng)價(jià)工作是貫徹黨中央國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)科技創(chuàng)新、培育具有全球競爭力一流企

塑料吸管今年底將禁用國家發(fā)展改革委、生態(tài)環(huán)境部、工業(yè)和信息化部等九部門近日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于扎實(shí)推進(jìn)塑料污染治理工作的通知》，提出自明年1月1日起，全國餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管，但是牛奶、飲

進(jìn)入新時(shí)代，人們對(duì)綠色安全優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品需求更為迫切，綠色食品將迎來前所未有的大發(fā)展。綠色食品經(jīng)過近30年的發(fā)展，逐漸打造出了一個(gè)精品品牌，創(chuàng)建了一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)，走出了一條標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化相結(jié)合，經(jīng)

本報(bào)訊 近日，第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）發(fā)布《年輕人養(yǎng)生消費(fèi)趨勢報(bào)告》（以下簡稱“報(bào)告”）。報(bào)告顯示，我國半數(shù)以上的90后有脫發(fā)、掉發(fā)、視力減弱的困擾，同時(shí)約有四成90后有肥胖、運(yùn)動(dòng)能力下

2015—2019年，中國啤酒消費(fèi)市場總量下降，隨著經(jīng)濟(jì)水平穩(wěn)步提升，消費(fèi)升級(jí)來臨，啤酒業(yè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型步伐持續(xù)加快，引導(dǎo)啤酒市場結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)快速變化。同時(shí)，隨著啤酒優(yōu)勢文化逐步建立、普及和完善，國產(chǎn)

2020年是“十三五”的收官之年。站在這個(gè)新舊交替的歷史節(jié)點(diǎn)上，積極思考產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展方向顯得尤為重要。“要推動(dòng)優(yōu)勢名酒產(chǎn)區(qū)和美酒特色產(chǎn)區(qū)發(fā)展；推動(dòng)白酒酒莊建立發(fā)展，作為中國白酒產(chǎn)業(yè)新的商業(yè)發(fā)展模式的一

本報(bào)記者 楊曉晶原料是膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑質(zhì)量的保證和基礎(chǔ)。從供給端來看，我國是全球膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)鏈最為完整的國家之一，是全球最大的原料供應(yīng)者，同時(shí)也是全球最大的生產(chǎn)國，擁有全球數(shù)量最多的保健食品生產(chǎn)企

近年來，隨著現(xiàn)代人的生活水平提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中對(duì)各種烘焙食品的需求不斷增加，具有廣闊的市場前景。烘焙產(chǎn)業(yè)作為大食品行業(yè)較高端的產(chǎn)業(yè)集群，在未來的幾十年內(nèi)都將呈現(xiàn)出高速的發(fā)展勢頭。烘焙機(jī)

隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展以及城市化進(jìn)程加快，人民生活水平將顯著提高，生活方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)也將顯著改變，這將給烘焙行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展帶來挑戰(zhàn)和機(jī)遇。隨著城市化的推進(jìn)，和人們生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)在許多消費(fèi)者已逐漸遠(yuǎn)離傳

受疫情的催化作用，“社區(qū)”商業(yè)這塊大蛋糕，正吸引眾多玩家爭相布局。對(duì)團(tuán)餐行業(yè)而言，在全國各地蓬勃發(fā)展、頻繁被媒體稱作政府“民生工程”“助老服務(wù)”的社區(qū)養(yǎng)老食堂，會(huì)是下一個(gè)“戰(zhàn)場”嗎？專業(yè)第三方運(yùn)營商入

為深入開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，提高公眾在疫情期間的食品安全防范意識(shí)，倡導(dǎo)文明健康的生活方式，7月1日—14日，鄭州輕工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院組建愛國衛(wèi)生宣講團(tuán)隊(duì)，引導(dǎo)學(xué)生利用專業(yè)所學(xué)，深入河南多地鄉(xiāng)村、社

當(dāng)前水餃、湯圓等傳統(tǒng)速凍米面制品增速放緩已成事實(shí)，探索新的增長點(diǎn)成行業(yè)主旋律。唯創(chuàng)新才是各行各業(yè)改革發(fā)展的不竭動(dòng)力。將主食包子賣進(jìn)家庭，用冷凍冷藏技術(shù)加持小吃米線，這兩款微創(chuàng)新速凍米面制品在今年的疫情