提供產(chǎn)品 果膠 高脂果膠 凝膠糖果 柑橘果膠
發(fā)布于2022-05-07 17:16 山東省濱州市 聯(lián)通
| 品牌 | 魯沾 |
| 單價(jià) | 2800.00元/件 |
| 起訂量 | 1 件 |
| 供貨總量 | 100 件 |
| 發(fā)貨期限 | 自買(mǎi)家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨 |
| 所在地 | 山東 / 濱州市 |
| 有效期至 | 長(zhǎng)期有效 |
| 瀏覽人次 | 1524 |
| 最后更新 | 2022-05-07 17:57 |
詳細(xì)介紹
果膠是一種多糖，其組成有同質(zhì)多糖和雜多糖兩種類(lèi)型。它們多存在于植物細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)層，大量存在于柑橘、檸檬、柚子等果皮中。呈白色至黃色粉狀，相對(duì)分子質(zhì)量約20000～400000，無(wú)味。在酸性溶液中較在堿性溶液中穩(wěn)定，通常按其酯化度分為高酯果膠及低酯果膠。高酯果膠在可溶性糖含量≥60%、pH=2.6～3.4的范圍內(nèi)形成非可逆性凝膠。低酯果膠一部分甲酯轉(zhuǎn)變?yōu)椴０?，不受糖、酸的影響，但需與鈣、鎂等二價(jià)
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