在國家大力推進“健康中國”的大背景下，大健康食品行業(yè)作為全球性的朝陽行業(yè)，在近些年發(fā)展迅速。隨著消費者越來越關注健康食品，以及對健康生活方式認知的提高，大健康食品市場呈爆發(fā)性的增長，也已經(jīng)成為健康消費的新潮流。

雙蛋白正是以大豆蛋白等植物蛋白和以牛奶蛋白等動物蛋白為代表的天然優(yōu)質蛋白，按照量效關系和精準互作獲得的食用蛋白源。將動、植物蛋白相結合，可以彌補動物蛋白中飽和脂肪酸、膽固醇含量較高和植物蛋白消化吸收率低、氨基酸種類不充足的缺點，為人體提供更高的營養(yǎng)價值。

雙蛋白產(chǎn)品迎合現(xiàn)代人的健康理念，同時促進營養(yǎng)健康與食品產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，但是，目前市場上雙蛋白產(chǎn)品種類少，因此，積極開發(fā)雙蛋白產(chǎn)品將是整個食品行業(yè)未來發(fā)展的一個重要趨勢。

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