果蔬食品，不僅味美可口，而且營養(yǎng)豐富，含有人體所必須的多種維生素和微量元素，是老少人群都非常接受和喜歡的食物品種。為了能在一年四季都可以吃到全球各地，各式各樣的水果和蔬菜，目前通行的做法是，通過現(xiàn)代的食品工藝和技術(shù)對當(dāng)季新鮮的果蔬進(jìn)行加工處理，把它們及時(shí)制作成各種形態(tài)的果蔬制品，如：果蔬汁、果蔬干、果蔬脆片、果蔬粉等等。這其中，果蔬粉的加工方式，使得果蔬制品在食品、茶飲、烘焙、營養(yǎng)保健品等工業(yè)領(lǐng)域，拓展了更廣泛地應(yīng)用場景。而區(qū)別于相對傳統(tǒng)的熱風(fēng)烘干和原料再粉碎的加工工藝，采用低溫、冷凍干燥再進(jìn)行超微粉碎，或經(jīng)浸泡、打漿再進(jìn)行噴霧干燥的方式進(jìn)行原料加工，也作為相對新型的兩種加工方式，被市場廣泛所熟悉。對果蔬的全效利用，保留更多的營養(yǎng)成分和使用更便捷、更易被人體消化吸收成為市場關(guān)注的重點(diǎn)。作為進(jìn)入食品領(lǐng)域較早，從業(yè)至今已經(jīng)十九年的行業(yè)觀察者，昊圖食品網(wǎng)的資深媒體人一直確信：在追求健康升級和消費(fèi)升級的時(shí)代背景下，果蔬粉行業(yè)的發(fā)展前景依然會越來越為廣闊。今天，我們很高興地邀請到了海南南派實(shí)業(yè)有限公司的潘海婷總（以下簡稱潘總），作客本期的《企業(yè)星Show》欄目，與我們一起聊一聊她眼里的果蔬粉產(chǎn)業(yè)新趨勢、新變化、新技術(shù)、新應(yīng)用和新發(fā)展。同時(shí)，和大家一起思考和探討，在當(dāng)下，食品企業(yè)該如何以高質(zhì)量的產(chǎn)品供給和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，來引領(lǐng)消費(fèi)和發(fā)掘消費(fèi)增長新潛力，打造企業(yè)核心競爭力和快速發(fā)展的新優(yōu)勢。

Q:首先，我們歡迎潘總來到本期的昊圖食品網(wǎng)《企業(yè)星Show》欄目！我們都知道，海南南派其實(shí)已經(jīng)是業(yè)內(nèi)非常知名的和有行業(yè)影響力的果蔬制品深加工企業(yè)了。盡管如此，我們這里還是可能會有一些跨界過來的或者剛進(jìn)入食品行業(yè)圈子的新朋友，潘總您再簡單、系統(tǒng)地給我們的網(wǎng)友介紹一下海南南派實(shí)業(yè)公司的情況吧。

A:謝謝主持人！昊圖食品網(wǎng)的朋友們大家好！感謝昊圖食品網(wǎng)的盛情邀請，讓海南南派以這樣的方式與大家相逢在《企業(yè)星Show》欄目，與我們的新老朋友們共話行業(yè)、共敘情誼。

海南南派實(shí)業(yè)有限公司，創(chuàng)建于1999年，公司坐落于海南省?？谑?，是一家集農(nóng)、工、技、貿(mào)為一體的現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)和國家高新技術(shù)企業(yè)。公司現(xiàn)有廠房占地面積100多畝，廠房面積38000平方米。目前，公司的產(chǎn)品有五大系列：（1）果蔬粉系列；（2）果蔬粉應(yīng)用系列；（3）速凍漿系列；（4）椰蓉制品系列；（5）常溫漿系列等。這五大系列產(chǎn)品，已經(jīng)廣泛地應(yīng)用于食品工業(yè)的各個領(lǐng)域，如：飲料、烘焙、餐飲、冷飲、保健品、糖果、糕點(diǎn)餅干、冰淇淋、烹調(diào)等眾多領(lǐng)域。

二十多年來，海南南派實(shí)業(yè)依托海南得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢，充分利用豐富的熱帶水果資源，通過自主研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，已經(jīng)形成了具有一定產(chǎn)業(yè)規(guī)模、較大市場規(guī)模、技術(shù)領(lǐng)先、工藝成熟、質(zhì)量過硬、市場滿意的熱帶水果加工系列產(chǎn)品生產(chǎn)體系、技術(shù)研發(fā)體系和市場營銷體系。公司已通過ISO9001國際質(zhì)量管理，ISO22000食品安全管理及BRC管理體系認(rèn)證；形成了確保產(chǎn)品安全、質(zhì)量保證、精細(xì)化市場服務(wù)的質(zhì)量管理體系。同時(shí)，經(jīng)過長期的技術(shù)研發(fā)投入，企業(yè)發(fā)展的后勁十足，目前已獲得國家三十多項(xiàng)技術(shù)發(fā)明專利和實(shí)用新型專利，并獲得了國家高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)證，海南南派實(shí)業(yè)已逐步成長為熱帶水果深加工行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。在這里，還是非常感謝行業(yè)的客戶和朋友們與消費(fèi)者，對我們南派的信任與支持！

 

Q:那么，潘總。近年來，隨著健康生活理念、生活方式的提升和普及，行業(yè)客戶對果蔬類健康產(chǎn)品和產(chǎn)品應(yīng)用技術(shù)的要求不斷提高，要求企業(yè)需要不斷地突破和創(chuàng)新。這些需求也將加速催生消費(fèi)市場需求的快速釋放。我們想知道，海南南派出品的這些果蔬制品，相較于市場上的大多數(shù)業(yè)界同行，到底具備了哪些核心的優(yōu)勢呢？

A:首先呢，海南南派擁有著得天獨(dú)厚的地緣優(yōu)勢。海南天賦異稟，是我國唯一的熱帶島嶼，大自然賦予了海南以生態(tài)島、健康島的美稱，依托這一美稱，給南派果蔬粉系列產(chǎn)品注入了綠色、環(huán)保的產(chǎn)品形象；而海南本地豐富的熱帶水果資源，也是南派果蔬制品主要原料來源和品質(zhì)保證；目前，我們正以自由貿(mào)易島為契機(jī)，擴(kuò)大生產(chǎn)和銷售規(guī)模，以期帶動產(chǎn)業(yè)的更快速發(fā)展。其次，基于地緣優(yōu)勢，也使得我們的產(chǎn)品在品質(zhì)和價(jià)格上，具有強(qiáng)大的市場競爭力。海南是國內(nèi)熱帶水果的主產(chǎn)地，產(chǎn)品原料就有價(jià)格優(yōu)勢。而公司的椰子系列產(chǎn)品，除了海南是國內(nèi)的唯一產(chǎn)地外，也是國內(nèi)唯一的進(jìn)口港口。也就是說，越南、印尼等國外的椰子，只能通過海南港口進(jìn)入中國。所以，在產(chǎn)品原料的價(jià)格上，我們的產(chǎn)品有著明顯的成本優(yōu)勢。不但如此，以果蔬粉為例，我們在果蔬粉制取上的自主技術(shù)，也是公司發(fā)展的重要支撐，公司非常重視建立專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，歷經(jīng)二十多年的技術(shù)研發(fā)，已形成規(guī)模完整、技術(shù)成熟的果粉加工技術(shù)體系；在此基礎(chǔ)上，我們也積極與科研院校技術(shù)合作，在自主研發(fā)的基礎(chǔ)上，與海南大學(xué)、海南師范大學(xué)建立了長期的合作和顧問關(guān)系；與此同時(shí)。我們與下游廠商也有著廣泛地技術(shù)合作，公司一直本著服務(wù)市場和滿足市場的宗旨，與下游廠家建立了一套以市場為中心的技術(shù)合作交流體系，從而保證產(chǎn)品不斷創(chuàng)新和優(yōu)化。海南南派也重視在人才隊(duì)伍的建設(shè)上持續(xù)發(fā)力，目前已經(jīng)擁有一批團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、高效，具有很強(qiáng)市場開拓精神的領(lǐng)導(dǎo)集體和生產(chǎn)技術(shù)銷售團(tuán)隊(duì)，公司的整體架構(gòu)比較完整、規(guī)范和高效。

Q:我們聽了潘總剛才的介紹，確實(shí)應(yīng)該要給海南南派公司點(diǎn)個贊！也祝賀我們南派公司取得的市場成績！另外，也想問一下，南派公司在未來的1-3年內(nèi)，公司在服務(wù)、產(chǎn)品、研發(fā)、團(tuán)隊(duì)和市場政策等方面，有哪些考慮和規(guī)劃么？

A:坦率來說，盡管剛剛過去的前面三年，公司在經(jīng)營方面也受到了口罩疫情的沖擊和影響。但這三年來，我們克服種種困難，積極進(jìn)取、穩(wěn)步發(fā)展，與同行相比，我們還是取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。我想，在未來，我們?nèi)詫⒗^續(xù)腳踏實(shí)地、穩(wěn)步發(fā)展。在產(chǎn)品研發(fā)上，我們會在優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品的同時(shí)，立足求新求變。在優(yōu)化產(chǎn)品的方向，比如：提高產(chǎn)品的溶解度，讓客戶感覺更好用；提高水果的利用率，降低水果香氣風(fēng)味和營養(yǎng)的流失，使產(chǎn)品的風(fēng)味更富足等。在求新求變上，我們也會繼續(xù)豐富產(chǎn)品品種，今年計(jì)劃上新的產(chǎn)品，我們有自己的產(chǎn)品節(jié)奏和布局。第一，是黃皮原粉、荔枝原粉、余甘子原粉、班蘭原粉、菠蘿蜜原粉等原粉和原漿系列；第二，是椰子纖維面粉等烘焙粉系列；第三，是復(fù)配粉和調(diào)制漿系列。而在工藝創(chuàng)新上，比如：采取低溫壓榨，水果經(jīng)過預(yù)冷后壓榨更能保留水果原有的色澤、香氣和風(fēng)味。以上這些方面，我們都已經(jīng)在有序部署和積極落地推進(jìn)中。總體上而言，我們都是在順應(yīng)市場的需求，快速地推陳出新?；谖磥淼陌l(fā)展規(guī)劃，為了實(shí)現(xiàn)“南派”果粉服務(wù)全球的理念，我們在團(tuán)隊(duì)建設(shè)和市場政策上，目前的體系有：國內(nèi)銷售部、國際銷售部、凍漿部三部一體的營銷中心和產(chǎn)品研發(fā)中心，專業(yè)對接精準(zhǔn)服務(wù)?？梢詾榭蛻籼峁┏Ｒ?guī)產(chǎn)品的同時(shí)，也可以根據(jù)客戶的需求提供量身定制的產(chǎn)品和服務(wù)。

Q:請教一下潘總，南派公司最近有新產(chǎn)品推出上市嗎？目前市場反饋情況怎樣？

A：今年計(jì)劃推出的產(chǎn)品有：斑蘭原粉原漿，余甘子原粉原漿，黃皮原粉原漿，荔枝原粉原漿，椰子纖維面粉等。上述這些產(chǎn)品，都是比較有特色和市場潛力的產(chǎn)品。其中，斑蘭粉是用熱帶植物斑蘭葉制作而成，其營養(yǎng)豐富，富含亞油酸、角鯊烯、維生素K3、葉綠醇、草蒿腦等營養(yǎng)成分,產(chǎn)品具有增強(qiáng)肌體免疫力、降低血脂等功效。同時(shí)，其特有的香氣是制作各種烘焙產(chǎn)品，如：面包和蛋糕的最佳原料，非常受市場追捧。而我們推出的余甘子原粉，是以藥食同源的余甘子為原料制作而成，它有行氣止咳、治消化、潤肺化痰、生津止渴、清熱利咽的功效，特別是新冠肆虐以來，一直成為市場追求的熱點(diǎn)產(chǎn)品。作為南派新品的椰子纖維面粉，是我們今年主推的又一款新產(chǎn)品。它其實(shí)不是傳統(tǒng)意義上的面粉，而是用新鮮椰子肉經(jīng)過加工而制成的無麥質(zhì)、零糖、低碳水、脂肪較少、富含蛋白質(zhì)和植物纖維的粉末，非常適合低碳水化合物飲料人群，糖尿病人群、健身達(dá)人和減重人士的選擇。該產(chǎn)品主要應(yīng)用于烘焙領(lǐng)域，比如餅干、面包、蛋糕各種糕點(diǎn)等，可搭配面粉或替代面粉使用，是一款非常符合現(xiàn)代人飲食健康潮流的產(chǎn)品。而今年，黃皮和荔枝原粉是具有海南特色的產(chǎn)品，也非常受市場的歡迎。今年公司新上的新品，大大豐富了公司的產(chǎn)品品類，擴(kuò)大了市場需求，給公司帶來了新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)和更好地效益來源，我們也是非常地看好。

Q:我們了解到，目前南派的產(chǎn)品已經(jīng)不僅銷往全國各地，還經(jīng)常出口遠(yuǎn)銷到美國、智利、日本、韓國等國家，那么，公司在外貿(mào)方向上，還會有什么新動作和新布局嗎？

A:我們將繼續(xù)投入優(yōu)勢資源，持續(xù)加大國際市場開發(fā)。這幾年受新冠疫情的影響，國際市場開發(fā)力度有所減緩。今年我們計(jì)劃參加更多的國際展會，積極加大企業(yè)品牌和產(chǎn)品推廣力度。目前已確定參加多個知名的國外展會，如：亞洲泰國食品配料展 、北美食品配料展、歐洲食品配料展等，我們將力爭實(shí)現(xiàn)外貿(mào)銷售增長30%以上的業(yè)績目標(biāo)。

Q:好的。我們還有一個問題，想請教一下潘總。在您看來，您認(rèn)為我們海南南派公司，在發(fā)展過程中遇到的挑戰(zhàn)有哪些？南派又將如何來應(yīng)對呢？

A：我們在經(jīng)營中面臨的挑戰(zhàn)，主要還是來自于行業(yè)的無序競爭和惡性競爭。所謂無序競爭，就是果粉也好，凍漿也好，沒有統(tǒng)一嚴(yán)格的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，市場上魚目混珠的產(chǎn)品比比皆是，令人眼花繚亂。這些市場亂象，對我們定位于做品牌、做品質(zhì)的企業(yè)來說，影響其實(shí)還是很大的，客戶和消費(fèi)者的教育成本都比較高，但是，眼光看長遠(yuǎn)一點(diǎn)，不做又不行。而惡性競爭，就是市場上以次充好，以打價(jià)格戰(zhàn)的策略來犧牲品質(zhì)和行業(yè)口碑的做法。面對這樣些的挑戰(zhàn)，我們始終保持初心、堅(jiān)持如一地練好內(nèi)功，夯實(shí)基礎(chǔ)，做南派自己。我們堅(jiān)持用實(shí)力、品質(zhì)和服務(wù)長期地回饋客戶，以長期主義的眼光和胸襟，贏得客戶長久信任，同時(shí)，也就贏得了廣闊的市場。

Q:感謝潘總今天給我們帶來的分享，謝謝您抽空來我們的《企業(yè)星Show》欄目作客，和我們坦誠分享和探討交流了海南南派成長的奧秘與故事。在我們對話溝通的環(huán)節(jié)里，潘總的深情介紹，讓大家也感受到了海南南派對果蔬制品深加工事業(yè)的熱愛與情懷。果蔬深加工領(lǐng)域?？芍^是廣闊天地，大有可為，海南南派也必將大有作為。最后，請潘總給我們今天的采訪做個總結(jié)，也給我們欄目的朋友們一點(diǎn)寄語？

A:南派不會停下發(fā)展的腳步。未來五年，我們將再規(guī)劃建設(shè)一個集產(chǎn)業(yè)化研發(fā)、精細(xì)化生產(chǎn)、品牌化營銷于一體的具有海南熱帶資源特色的南派果蔬深加工產(chǎn)業(yè)基地，實(shí)現(xiàn)十年打造南派果粉全球研發(fā)制造中心。這是期望、是承諾、是前進(jìn)動力，也是我們的南派夢。我們也希望和業(yè)內(nèi)的朋友們，無論是客戶，還是同行，還是像昊圖食品網(wǎng)這樣的行業(yè)伙伴一起，大家精誠攜手，同心同行！讓我們一起加油！

 

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