在這場(chǎng)兇猛來(lái)襲的疫情危機(jī)中，又一家餐飲巨頭傳來(lái)生變的消息！這回，是中資持有的英國(guó)老牌比薩連鎖Pizza Express，其目前在中國(guó)經(jīng)營(yíng)著60家“Pizza Marzano（中文名：比薩瑪尚諾）”餐廳。

 

記者留意到，日前，據(jù)金融時(shí)報(bào)、路透社、BBC等多家外媒報(bào)道，Pizza Express于8月4日宣布，作為幫助減少債務(wù)和注入資金的重組協(xié)議的一部分，將出售英國(guó)業(yè)務(wù)，關(guān)閉在英國(guó)的67家餐廳（占英國(guó)門(mén)店的15％），并可能裁員1100人。

 

該公司表示，因?yàn)樾鹿谝咔閷?duì)休閑餐飲造成的打擊加深，所以其正在采取更大的動(dòng)作以“避免倒閉”。

金融時(shí)報(bào)消息

 

弘毅保留中國(guó)業(yè)務(wù)

 

那么，在這次重組中，Pizza Express的在華業(yè)務(wù)接下來(lái)會(huì)怎么樣呢？記者留意到，“比薩瑪尚諾”將由目前持有Pizza Express的中方資本弘毅投資保留。

 

根據(jù)外媒報(bào)道，這家擁有55年歷史的意式比薩連鎖將剝離其中國(guó)業(yè)務(wù)，這也是與擁有該公司的中國(guó)私募股權(quán)機(jī)構(gòu)弘毅投資（Hony Capital）達(dá)成的全面重組協(xié)議的一部分。

 

資料顯示，2014年，聯(lián)想旗下的投資機(jī)構(gòu)弘毅投資斥資近百億元收購(gòu)PizzaExpress。據(jù)媒體報(bào)道，這筆交易是當(dāng)年金額最大的歐洲餐廳并購(gòu)案。

 

“弘毅投資已同意接管該公司在中國(guó)業(yè)務(wù)，至于Pizza Express在英國(guó)及其他市場(chǎng)的業(yè)務(wù)以及品牌，則由其高級(jí)有擔(dān)保債權(quán)人控制，直至找到買家。”金融時(shí)報(bào)周二報(bào)道稱，該交易預(yù)計(jì)將在秋季完成。

這也意味著，在弘毅的“餐飲版圖”中，其所持有的Pizza Express業(yè)務(wù)將收縮至中國(guó)市場(chǎng)的“比薩瑪尚諾”。

 

也許很多人不知道，弘毅事實(shí)上是中國(guó)餐飲業(yè)的“隱形巨頭”。記者翻閱的資料顯示，弘毅投資旗下還有餐飲投資和管理平臺(tái)百?？毓桑?1488.HK），弘毅與百福已連續(xù)投資或收購(gòu)14個(gè)餐飲品牌，包括比薩瑪尚諾、西少爺肉夾饃、遇見(jiàn)小面、好色派沙拉、Seesaw Cofffee等，號(hào)稱全球門(mén)店數(shù)量超過(guò)1300家。

 

在華60家比薩店

 

目前，以餐廳數(shù)量來(lái)看，中國(guó)是這家比薩連鎖的全球第二大市場(chǎng)，僅次于其“大本營(yíng)”英國(guó)。

 

記者留意到，據(jù)BBC報(bào)道，2020年，Pizza Express在全球擁有600多家餐廳。其中，英國(guó)454家（包括5家特許經(jīng)營(yíng)門(mén)店），中國(guó)內(nèi)地60家，中國(guó)香港24家，愛(ài)爾蘭19家，阿聯(lián)酋14家，新加坡6家，以及在其他國(guó)際市場(chǎng)有49家由特許經(jīng)營(yíng)商經(jīng)營(yíng)的餐廳。

 

記者今天搜索看到，比薩瑪尚諾在官網(wǎng)、官方微信、官方微博等平臺(tái)上均尚未公布相關(guān)重組交易的信息。而在官方微信小程序上，記者今天隨機(jī)點(diǎn)取了數(shù)家位于廣州和上海的門(mén)店，其均對(duì)外正常營(yíng)業(yè)中。

 

說(shuō)起來(lái)，這家英國(guó)比薩連鎖在中國(guó)市場(chǎng)也有很多年歷史了。在2014年被來(lái)自中國(guó)的資本收購(gòu)之前，Pizza Express就早已開(kāi)始試水中國(guó)市場(chǎng)。但據(jù)此前媒體報(bào)道，最初由于“水土不服”， Pizza Express在中國(guó)市場(chǎng)并沒(méi)有激起太大水花。

 

記者查閱的官網(wǎng)資料顯示， Pizza Express于1965年在英國(guó)倫敦創(chuàng)立，是一家專注于銷售“正宗意式比薩”的連鎖餐廳。2001年，Pizza Express通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)進(jìn)入中國(guó)香港市場(chǎng)。2006年，其在中國(guó)內(nèi)地的第一間餐廳在上海開(kāi)業(yè)，并被命名為Marzano。

 

2014年，也就是這家曾幾經(jīng)易手的餐飲品牌被弘毅收購(gòu)的當(dāng)年，該公司全球第500家餐廳在北京太古里開(kāi)幕。同年，廣東第一家門(mén)店在深圳開(kāi)業(yè)。目前，該品牌還在廣州、武漢、成都、南京、廈門(mén)等多個(gè)城市開(kāi)設(shè)有餐廳。

 

在收購(gòu)這家海外比薩連鎖后，弘毅資本做了大量“本土化”工作。

 

首先，是將品牌重新命名為Pizza Marzano，以擺脫原有的快餐印象，將其打造成中高端品牌。其次，考慮到該品在中國(guó)沒(méi)有太大知名度，為了制定中國(guó)策略，它還在2015年邀請(qǐng)了曾任星巴克大中華區(qū)董事長(zhǎng)和亞太區(qū)總裁的王金龍加盟，他于2016年4月至2017年5月?lián)蜳izza Express中國(guó)臨時(shí)首席執(zhí)行官。根據(jù)官網(wǎng)資料，王金龍現(xiàn)任Pizza Express董事長(zhǎng)兼全球CEO。

 

記者查閱Pizza Express全球官網(wǎng)看到，該公司今年并沒(méi)有披露2019年年度財(cái)報(bào)，而在其去年4月發(fā)布的2018年財(cái)報(bào)中，王金龍表示，隨著越來(lái)越多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入市場(chǎng)，“本土品牌的創(chuàng)新步伐超過(guò)了我們，中國(guó)內(nèi)地業(yè)務(wù)受到的影響尤其大”。

 

因此，他當(dāng)時(shí)表示，該品牌在內(nèi)地市場(chǎng)短期內(nèi)采取了“審慎的擴(kuò)張策略”，革新了菜單，并重塑了運(yùn)營(yíng)和營(yíng)銷策略。有意思的是，在菜品創(chuàng)新方面，記者留意到，早在2018年，該品牌就在香港市場(chǎng)和Beyond Meat合作，嘗試推出了植物肉比薩。

 

“重要的是，我們?cè)谥袊?guó)內(nèi)地的長(zhǎng)期計(jì)劃保持不變，我們對(duì)市場(chǎng)的未來(lái)增長(zhǎng)充滿信心。”王金龍當(dāng)時(shí)說(shuō)。記者留意到，官方信息顯示，今年1月，比薩瑪尚諾最新在成都開(kāi)出了一家門(mén)店。在4月初疫情好轉(zhuǎn)之際，其位于武漢的門(mén)店也已全部復(fù)工。

 

被巨額債務(wù)拖累

 

事實(shí)上，在遭遇疫情“黑天鵝”之前，Pizza Express就已經(jīng)陷入了困境，尤其是在其第一大市場(chǎng)英國(guó)。

 

當(dāng)然，其遭遇的問(wèn)題是來(lái)自多方面的，包括成本上漲、競(jìng)爭(zhēng)加劇、消費(fèi)習(xí)慣改變等；但當(dāng)中最嚴(yán)重的，是該公司的巨額債務(wù)問(wèn)題，這也是此次重組協(xié)議的核心。

 

說(shuō)回最新的重組計(jì)劃。

 

金融時(shí)報(bào)消息稱，根據(jù)安排，還將有1.44億英鎊的新資本注入該業(yè)務(wù)，從而為Pizza Express提供更堅(jiān)實(shí)的財(cái)務(wù)基礎(chǔ)。去年4月，該公司披露了高達(dá)11億英鎊的借款凈額，以及9310萬(wàn)英鎊的利息費(fèi)用。

 

報(bào)道稱，1.44億英鎊中的一半將用于為債務(wù)再融資，另一半將用于為其449家英國(guó)餐廳的重新?tīng)I(yíng)業(yè)提供資金。而上文提到的在此次重組中確定要關(guān)閉的67家英國(guó)餐廳則不再開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。

 

Pizza Express周二還表示，計(jì)劃大幅削減債務(wù)，從7.35億英鎊減至3.19億英鎊，并表示此次（重組）交易將“顯著增強(qiáng)集團(tuán)的實(shí)力，并能夠?yàn)閷?shí)現(xiàn)未來(lái)增長(zhǎng)計(jì)劃提供資金”。該公司首席財(cái)務(wù)官Andy Pellington將此次交易形容為“解決資產(chǎn)負(fù)債表問(wèn)題的完整解決方案”。

 

今年的疫情，無(wú)疑讓眾多本已面臨壓力的餐飲商家“雪上加霜”。

 

“英國(guó)的休閑餐飲行業(yè)原本已經(jīng)因?yàn)槭袌?chǎng)明顯的供過(guò)于求和成本上漲而日子不好過(guò)，現(xiàn)在疫情一來(lái)，則更加深了困境。”金融時(shí)報(bào)稱，自疫情危機(jī)以來(lái)，至少有15家英國(guó)餐飲連鎖有意或已宣布出售業(yè)務(wù)。

 

不過(guò)，上述報(bào)道指出，與許多其他連鎖餐飲品牌不同，Pizza Express的大多數(shù)餐廳在危機(jī)襲來(lái)前都是“單店盈利的”，但其巨大的債務(wù)卻對(duì)該公司構(gòu)成了沉重負(fù)擔(dān)。

 

但Pizza Express想要找人“接盤(pán)”也并不容易。

 

報(bào)道稱，自去年夏天以來(lái)，有關(guān)重大財(cái)務(wù)重組的談判就一直在進(jìn)行。一位接近談判的人士說(shuō)，撤出表現(xiàn)不佳的67家餐廳對(duì)Pizza Express來(lái)說(shuō)，不是一件“關(guān)乎生死存亡的事情”。“盡管這是非常重要的（業(yè)務(wù)）組成部分，但租金其實(shí)并不是他們面臨的最大問(wèn)題。”

 

上述人士補(bǔ)充說(shuō)，為了確保業(yè)務(wù)能運(yùn)營(yíng)下去，任何潛在的競(jìng)標(biāo)者都必須要能夠拿出超過(guò)Pizza Express欠高級(jí)有擔(dān)保債權(quán)人的4.65億英鎊的價(jià)碼。

 

金融時(shí)報(bào)引述一位接近該公司的消息人士稱，在與無(wú)擔(dān)保債權(quán)人進(jìn)行談判的同時(shí)，推動(dòng)出售流程有助于使該公司獲得可證明的估值，但該人士表示，他們認(rèn)為“不太可能”出現(xiàn)買家。

 

穆迪投資者服務(wù)公司（Moody's Investors Service）副總裁David Beadle表示，Pizza Express關(guān)閉門(mén)店時(shí)所必須消耗掉的現(xiàn)金，“將對(duì)擬議的重組中現(xiàn)有貸方的收回產(chǎn)生負(fù)面影響”。