本報訊 （記者楊曉晶） 近日從國家食品安全風險評估中心獲悉，乳礦物鹽和馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種兩種新食品原料，以及β-淀粉酶和達瓦樹膠兩種添加劑新品種已通過專家評審委員會技術(shù)審查，現(xiàn)在公開征求意見。

乳礦物鹽是以乳清為原料，經(jīng)過純化、超濾和干燥等工藝制成。乳礦物鹽已在美國、日本和澳大利亞等多個國家批準上市使用。我國原衛(wèi)生部2009年第18號公告批準乳礦物鹽作為新資源食品。此次申報產(chǎn)品的質(zhì)量要求中磷、蛋白質(zhì)、乳糖、pH值與原公告不同。新食品原料生產(chǎn)和使用應當符合公告內(nèi)容以及食品安全相關(guān)法規(guī)要求。由于乳礦物鹽在嬰幼兒人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，使用范圍不包括嬰幼兒食品。該原料的食品安全指標按照我國現(xiàn)行食品安全國家標準中乳制品的規(guī)定執(zhí)行。

馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種屬于乳桿菌科，乳桿菌屬，是一種可以產(chǎn)生開菲爾多糖的乳酸桿菌。該菌株粉性狀為白色或微黃色粉末。馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種已列入歐洲食品安全局資格認定（QPS）名單推薦的可有意添加到品或飼料的生物制劑列表中，并列入國際乳品聯(lián)合會公報的“在發(fā)酵食品中有技術(shù)必要性的微生物品種目錄”，且加拿大、韓國已批準使用。國內(nèi)外開展的安全性評估研究證明，該菌株具有較好的食用安全性。新食品原料生產(chǎn)和使用應當符合公告內(nèi)容以及食品安全相關(guān)法規(guī)要求。該菌株原料的食品安全指標應符合我國相關(guān)標準。

擬征求意見的新食品原料和食品添加劑新品種名單

乳礦物鹽

馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種

食品工業(yè)用酶制劑新品種

        《中國食品報》（2020年7月20日 06版）

（責編：楊曉晶）