本報訊 （記者章玉）6月15日，2020河間文化旅游季暨第四屆驢肉火燒美食節(jié)在河北省河間市拉開帷幕，美食節(jié)以線上線下相結(jié)合的方式進行，“云致辭、云導覽、云推介、云交易”，弘揚傳統(tǒng)文化內(nèi)涵和中華民族美食精華，倡導營養(yǎng)、健康的美食消費新觀念。同時，現(xiàn)場還舉行了“京東·河間特產(chǎn)館”開館儀式。

“西河大鼓響天際，驢肉火燒香滿城”，說的就是河間引以為傲的兩大“非遺”。河間驢肉火燒歷史悠久，以香、酥、脆聞名于世。其特有的方形火燒，講究“色如金、酥如雪、形如書、薄如紙”，配上獨特的香燜，咬一口外酥里嫩、唇齒留香。2012年，“河間驢肉火燒制作技藝”被列入河北省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄。

開幕式上，河間市委書記尹衛(wèi)江表示，河間正全面打造京津冀城市群體驗型文化休閑名城。在河間文化旅游業(yè)發(fā)展的過程中，以“河間驢肉火燒”為代表的餐飲業(yè)發(fā)揮了重要的推動作用。美食節(jié)已成功舉辦了三屆，帶動了河間驢肉火燒產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展。通過舉辦驢肉火燒節(jié)，借助網(wǎng)絡(luò)營銷平臺，不斷提升河間驢肉火燒品牌的知名度、美譽度、影響力，進一步擦亮“中國驢肉火燒之鄉(xiāng)”這張名片。

“本屆美食節(jié)在疫情防控常態(tài)化的背景下召開，可帶動餐飲消費，對于活躍河間消費市場、助力餐飲全面復工復產(chǎn)具有積極意義，將加速恢復城市的‘煙火氣’?！被顒又鬓k方中國飯店協(xié)會副會長李京華在視頻中說，借助美食節(jié)這個平臺，不斷提升河間驢肉火燒品牌的知名度、美譽度、影響力，推動其向產(chǎn)業(yè)化、連鎖化、品牌化和標準化發(fā)展，將驢肉產(chǎn)業(yè)打造成一個可持續(xù)發(fā)展、具有核心競爭力的餐飲城市名片。

河間市市長王少杰表示，河間人秉承誠信創(chuàng)新、精益求精的工匠精神，把小小的驢肉火燒做到細致、精致、極致，河間驢肉火燒被評為“中國旅游金牌小吃”，錄入“河北旅游特色商品名錄”，已擁有高瑪納、功夫驢、李春秋、老孫頭等全國知名老字號品牌。

此次美食節(jié)上，“京東·河間特產(chǎn)館”也正式上線，將助力特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，強化深度融合。京東集團河北分公司銷售總經(jīng)理李波濤表示，此舉在方便消費者選購河間特色產(chǎn)品的同時，也將進一步助力打造河間的特色文化名片。

開幕式上，還舉行了河間市非遺傳承人、河間市驢肉火燒產(chǎn)業(yè)培育基地和食品安全普法先進市授牌儀式。同時，進行了中國檢科院檢驗檢測檢疫技術(shù)培訓中心同河間市驢肉火燒產(chǎn)業(yè)協(xié)會、中墾優(yōu)選（北京）電子商務(wù)有限公司與河間市人民政府、京東集團的戰(zhàn)略合作簽約儀式。