本報(bào)訊  2020年3月30日，陜西省韓城市自起分類(lèi)分批、錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰開(kāi)學(xué)，為保障復(fù)學(xué)后師生“舌尖上的安全”，韓城市市場(chǎng)監(jiān)管局先后聯(lián)合教育局對(duì)復(fù)學(xué)學(xué)校食堂進(jìn)行了全覆蓋檢查，聯(lián)合公安局、教育局、衛(wèi)健局、消防救援大隊(duì)對(duì)全市校外托管服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治檢查。

工作部署到位

為強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，韓城市委副書(shū)記、代市長(zhǎng)亢振峰先后主持召開(kāi)全市學(xué)校春季開(kāi)學(xué)工作會(huì)議，對(duì)校園疫情防控、周邊食品安全、校外托管機(jī)構(gòu)規(guī)范治理等相關(guān)重點(diǎn)工作進(jìn)行了安排部署。韓城市委常委、副市長(zhǎng)張新莊對(duì)復(fù)學(xué)學(xué)校及校園周邊食品安全工作進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督查指導(dǎo)。

韓城市委常委、副市長(zhǎng)張新莊對(duì)西安交大韓城學(xué)校開(kāi)學(xué)前食品安全工作進(jìn)行調(diào)研

韓城市市場(chǎng)監(jiān)管局與市教育局聯(lián)合下發(fā)了《2020年春季校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作方案》，制定疫情期間學(xué)校食品安全“十七項(xiàng)措施”，同時(shí)要求學(xué)校、校外托管服務(wù)機(jī)構(gòu)在復(fù)學(xué)前14天對(duì)食品從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日?qǐng)?bào)告和跟蹤記錄，并嚴(yán)格按照《疫情期間學(xué)校食品安全責(zé)任告知書(shū)》《學(xué)校食品安全自查表》要求，健全疫情防控和食品安全管理制度，確保責(zé)任落實(shí)到人。

監(jiān)督檢查到位

一是開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全檢查工作。

監(jiān)管人員提前深入學(xué)校進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查和指導(dǎo)規(guī)范，簽訂《疫情期間學(xué)校食品安全責(zé)任告知書(shū)》，督促其嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)防控措施，履行主體責(zé)任。主要從疫情防控、食品安全責(zé)任落實(shí)、制度的建立、從業(yè)人員管理、食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生、餐飲用具清洗消毒保潔、庫(kù)存食材原料、冷凍冷藏食品、食品設(shè)施設(shè)備的維護(hù)運(yùn)轉(zhuǎn)情況、食品的加工和留樣、學(xué)生用餐方案的制定、就餐場(chǎng)所設(shè)立洗手消毒設(shè)施情況等方面進(jìn)行全面細(xì)致檢查。

要求學(xué)校按照“邊查邊改”的原則，對(duì)存在問(wèn)題立即整改，消除疫情防控和食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，監(jiān)管人員對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，合格一家驗(yàn)收一家。

二是開(kāi)展校外托管服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全檢查工作。

韓城市食安辦近日組織韓城市市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局、公安局、衛(wèi)健局、消防救援大隊(duì)召開(kāi)校外托管服務(wù)機(jī)構(gòu)專(zhuān)項(xiàng)整治工作安排部署會(huì)，就校外托管機(jī)構(gòu)的治安安全、消防安全、食品安全、衛(wèi)生防疫安全開(kāi)展為期一個(gè)月的專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。專(zhuān)項(xiàng)整治主要圍繞治安安全、消防安全、食品安全、衛(wèi)生防疫安全、輔導(dǎo)老師資質(zhì)等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

三是開(kāi)展校園食堂餐飲具專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作。

韓城市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)學(xué)校食堂使用的盤(pán)子、碗、勺子、筷子等常用餐飲具進(jìn)行抽檢，目前已完成抽檢46批次，不合格1批次，合格率97.83%，并及時(shí)將抽檢結(jié)果向社會(huì)公布。下一步韓城市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督抽檢工作，對(duì)已復(fù)課的學(xué)校做到抽檢全覆蓋。

人員培訓(xùn)到位

韓城市市場(chǎng)監(jiān)管局與市教育局聯(lián)合督促學(xué)校在開(kāi)學(xué)前一周組織食品安全從業(yè)人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間經(jīng)營(yíng)服務(wù)防控指南》《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》等法律法規(guī)、疫情防控相關(guān)知識(shí)，提高食品安全從業(yè)人員安全意識(shí)，提升學(xué)校餐飲食品安全工作水平。食堂從業(yè)人員須經(jīng)體檢和培訓(xùn)合格后方可上崗。

截至目前，韓城市共有53所學(xué)校開(kāi)學(xué)復(fù)課，共有256家校外托管機(jī)構(gòu)開(kāi)始營(yíng)業(yè)。韓城市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局、公安局、衛(wèi)健局、消防救援大隊(duì)等部門(mén)對(duì)全市復(fù)學(xué)學(xué)校和復(fù)業(yè)校外托管機(jī)構(gòu)進(jìn)行了全覆蓋檢查，共檢查學(xué)校食堂126家次，出動(dòng)執(zhí)法人員843人次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛280臺(tái)次，責(zé)令整改12家；檢查校外托管機(jī)構(gòu)185家次，出動(dòng)執(zhí)法人員1325人次，執(zhí)法車(chē)輛260臺(tái)次，責(zé)令整改23家。

（田森源 庫(kù)婷 高婷婷 劉小?。?/strong>